Da jeg var i Edinburgh nylig besøkte jeg naturligvis Artisan Roast, som jeg vurderer å oppgradere fra min favorittkafé i Edinburgh til min favorittkafé i Europa. Jeg er faktisk så positivt innstilt til den kaféen at jeg ikke lar meg irritere av litt for høy moderne musikk, noe jeg ville hatet på en pub. Det hadde riktignok sammenheng med at jeg var der for å lese, ikke for å snakke, men likevel.
Uansett, det var strålende vær i Edinburgh forrige helg, så jeg spurte om de kunne lage noe kald kaffe. Det kunne de, de måtte bare stikke bort til butikken på hjørnet og kjøpe en pose isbiter først. Jeg gikk for en Gatomboya til Camilla, og, hvis jeg ikke husker feil, en Mugomera til meg selv. Disse fikk vi tilberedt i V60 og servert med isbiter, noe jeg synes fungerte veldig bra. Isen gjorde selvfølgelig en i utgangspunktet tynn kaffe enda tynnere, men det var leskende og samtidig er det helt utrolig hvor mye fruktiget og syrlighet og spennende ting man kan finne i en kaffe når man ikke overdøver den med det jeg tenker på som kaffesmak. Jeg liker fortsatt sterk kaffe, men jeg må innrømme at jeg har fått stadig mer sansen for svak kaffe de siste to årene.
Det er ganske imponerende i hvor stor grad man kan tallfeste kaffebrygging, men det virker på meg som om man har en innsats å gjøre når det kommer til malingsgrad. Vanntemperatur, vannmengde, kaffemengde og bryggetid er greit å ha kontroll på med enkelt utstyr, mens malingsgrad ikke har noen åpenbar måleenhet som de fleste er kjent med, og det kan heller ikke måles med letthet med en dings man får for $10 på amazon. Man kan selvfølgelig stille kvernen sin på det samme hver gang, men det er ikke umiddelbart overførbart til en annen kvern.
Uansett. Jeg kjøpte en pose Gatomboya, som jeg synes var en meget funky bønne, og da jeg kom hjem bestemte jeg meg for å prøve å gjenskape opplevelsen. Jeg har ikke en V60, og jeg er litt usikker på om selvbildet mitt tillater at jeg kjøper en, men mine foreldre har i allefall en kaffetrakter, hvis filterholder burde gjøre omtrent samme nytten.
Fortsettelse følger.